Cuando las temperaturas bajan, nuestro cuerpo necesita alimentos que nos aporten energía, refuercen nuestras defensas y nos ayuden a mantenernos saludables. Los salazones han sido parte de la dieta mediterránea durante siglos, no solo por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina, sino también por sus excelentes propiedades nutricionales.
En Salazones Sáez, elaboramos productos como la mojama, la hueva de atún, el bacalao inglés o el bonito oreado, todos ellos ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales y minerales fundamentales para el bienestar en los meses más fríos.
Un aliado nutricional en los meses de invierno
Durante el invierno, el cuerpo necesita nutrientes específicos para mantener su energía y fortalecer el sistema inmunológico. Los salazones murcianos, además de ser un manjar tradicional, son una excelente fuente de nutrientes esenciales para esta época del año.1. Aporte de proteínas de alta calidad
Las proteínas son fundamentales para el mantenimiento muscular y la producción de energía. Productos como la hueva de mújol, la hueva de bacalao y la mojama son ricos en proteínas de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento. Este aporte proteico es especialmente útil en invierno, cuando nuestro organismo requiere más energía para combatir el frío y mantener una actividad física adecuada.2. Fuente natural de ácidos grasos omega-3
El consumo de salmón ahumado, hueva de atún y otros ahumados contribuye a una alimentación rica en ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular y el bienestar general. Los ácidos omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, fortalecen el sistema inmunológico y favorecen el funcionamiento del cerebro. Durante los meses de invierno, cuando las defensas pueden verse debilitadas, estos ácidos grasos juegan un papel clave en la prevención de enfermedades.3. Elevado contenido en minerales esenciales
Los salazones son una excelente fuente de minerales como el hierro, el calcio y el fósforo. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ósea y fortalecer el sistema inmunológico.- Hierro: Fundamental para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la fatiga invernal. Se encuentra en productos como la hueva de maruca y el capellán seco.
- Calcio: Esencial para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Los filetes de bacalao son una excelente fuente de este mineral.